Заготовки на зиму из груш, простые рецепты
- Время приготовления:1 ч
- Тип блюда:Варенье и джемы
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Содержание
Грушевое варенье всегда более нежное, чем яблочное, с приятным привкусом, поэтому готовим мы его часто. Хоть груши у нас и некрупные, варим мы всегда грушевое варенье дольками, цельные делаем реже. Вот сегодня как раз и приготовим такое варенье из груш на зиму.
Янтарное варенье из груш
Для приготовления очень вкусного мармеладно-прозрачного грушевого варенья нам потребуется:
- 2 кг груш,
- 1 кг сахара,
- 100 мл воды,
- 0,5 ч ложки лимонной кислоты,
- имбирь по вкусу.
Итак, чтобы сварить густое янтарное грушевое варенье дольками на зиму, груши нарезаем дольками среднего размера. Засыпаем их сахаром.
Затем подливаем горячую воду и оставляем на 2-3 часа, чтобы груши пустили сок и сахар растворился.
После этого ставим варенье из груш на огонь или закладываем в мультиварку. Если варить на газе, то нужно чаще помешивать, чтобы варенье не пригорело. Доводим его до кипения, но не кипятим, а оставляем до полного остывания.
Такую процедуру проделываем еще 2-3 раза.
При последнем нагреве добавляем в груши лимонную кислоту и имбирь (последний по желанию). Теперь даем варенью хорошо закипеть.
Раскладываем густое, прозрачное грушевое варенье по банкам и закатываем на зиму.
Сразу оно жидкое, но когда остынет, варенье загустеет.
Видео рецепт, как приготовить варенье из груш дольками:
Сгущенка из груш
Поскольку варенье я уже заготовила, самое время приготовить сгущенку из груш.
Для приготовления грушевой сгущенки нам понадобится:
[ingredients]- 2 кг очищенных груш,
- 1 кг сахара,
- 1 литр молока высокой жирности,
- 1 ч ложка лимонной кислоты.
Груши очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками в кастрюлю.
Вливаем молоко (у меня домашнее жирное).
Разбиваем кусочки груш блендером до однородной массы.
Добавляем сахар, все хорошо перемешиваем и ставим будущую сгущенку из груш на огонь.
Доводим груши до кипения, периодически помешивая, и на минимальном нагреве томим сгущенку около 1 часа. Чтобы избежать подгорания, я этот процесс выполнила в мультиварке.
Минут за 10 до окончания варки добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты.
По мере выкипания варенье меняет цвет, и вкусом становится похожим на топленное молоко, но с фруктово-грушевыми нотками. Оно очень нежное, слегка напоминает сгущенку.
Разливаем грушевую сгущенку по баночкам и закрываем крышками.
Это лакомство хоть и необычное и не очень похоже на привычное сгущенное молоко, но все же сгущенка из груш очень ароматная и вкусная.
Видео рецепт как приготовить сгущенку из груш:
Заготовки на зиму из клубники, рецепты варенья, джема
Как быстро приготовить варенье из черной смородины на зиму
Сладкая «пятиминутка» на зиму, вишневое варенье без косточек
Лимонный крем, вкусное лакомство для детей и взрослых
Комментирование закрыто