Вкусный лимонный пирог по классическому рецепту

Время приготовления:50 мин
Количество порций:8-10
Тип блюда:Кексы, пироги
Сложность:Для новичка

Содержание

Ингредиенты
Как приготовить лимонный пирог по классическому рецепту

Готовим вкуснейшую домашнюю выпечку – лимонный пирог! Лимон – очень востребованный продукт в домашней выпечке: хочешь получить яркий вкус – добавь лимон. Причем, эту выпечку любят как хозяйки, так и профессиональные кондитеры. В чем же секрет пирога из лимона?

Выпечка с лимоном хорошо готовится из любого теста: песочного, слоенного, дрожжевого. Сам процесс приготовления несложный и не затратный, а в результате получаем ароматный десерт с кисло-сладким вкусом и нежной консистенцией. Вот поэтому так много рецептов лимонной выпечки, причем популярны они не только у нас, но и по всему миру.

Ингредиенты

Лимоны – 2 шт.
Мука пшеничная – стакан с горкой (250 гр.)
Столовая ложка разрыхлителя
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 гр.
Сливочное масло – 200 гр.

Для помадки:

Сахарная пудра – 80-100 гр.
Сок половины лимона

Как приготовить лимонный пирог по классическому рецепту

Для начала нужно избавиться от воскового налета на фруктах. Ополосните их кипятком, и протрите щеткой используя соду. Хорошенько сполосните проточной водой и оботрите салфеткой – лимоны чистые!
При помощи мелкой терки снимаем с лимонов цедру, стараясь не задеть белую мякоть.
Разрезаем лимоны пополам, одну половинку отлаживаем для помадки, а из остальных выжимаем сок. Цедру и сок, пока отложите.
Любым удобным вам способом размягчаем сливочное масло. Помещаем его в миску, добавляем сахар щепотку соли и ванилин на кончике ножа. Все тщательно взбиваем миксером.
Не переставая работать миксером, по одному вводим яйца, превращаем все в однородную смесь. Пяти минут на все хватит.
Вот теперь-то вдело пойдет цедра и сок: смело добавляйте их в миску, вместе с мукой и разрыхлителем. После чего, нужно тщательно вымешать массу, и замесить тесто, пока оно не станет однородным, без комочков.
Подготовим форму для выпечки: смажем ее растительным маслом. После чего, переложим тесто в форму, и разровняем его.
Ставим лимонный бисквит в заранее разогретую до 180 гр. духовку, выпекаем 25-30 минут.

Пока духовка работает над пирогом, сделаем помадку-глазурь:

В небольшой пиале смешиваем лимонный сок и сахарную пудру.
Лимонный пирог вынимаем из духовки, даем немного остыть, после чего, вынимаем его из формы. Делать это нужно аккуратно: пока пирог не остыл, он хрупкий.
Смазываем верх пирога помадкой (можно еще слегка и пудрой присыпать) и даем изделию полностью остыть.

Вкусный лимонный пирог по классическому рецепту готов! Приготовьте к нему ароматный вкусный чай, и отдайтесь лимонному наслаждению. Лимонный пирог настолько нежный и вкусный, что может очень быстро закончится, поэтому, стоит увеличить ингредиенты для выпечки. Приятного чаепития!

Что еще можно приготовить: