Меню

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

  • Время приготовления:20 мин
  • Количество порций:6-8
  • Тип блюда:Несладка выпечка
  • Кухня:Итальянская
  • Сложность:Для новичка

Пицца на сковороде – это, пожалуй, самый быстрый и недорогой способ приготовления этого популярного блюда итальянской кухни. В отличии от традиционной, классической пиццы, суть данного метода в том, что тесто не нужно тщательно вымешивать – оно заливается (или выкладывается) прямиком на сковороду.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Но в этом подходе есть и минус: в виду быстрого «схватывания» теста, начинка, иногда «не успевает» за тестом, и ее приходится предварительно подготовить – обжарить или отварить. Но, этот нюанс зависит от начинки.

Зато, если вы знаете этот рецепт, вам не страшны внезапные гости и скудная начинка холодильника – вы всегда можете приготовить домашнюю пиццу.

В нашем рецепте есть и изюминка – мы будем готовить пиццу без дрожжей, что делает приготовление простым и понятным. Кроме того, в отсутствие дрожжей, конечный продукт будет сочным, иметь хрустящую корочку и тонкий вкус.

Ленивая пицца на сковороде, быстрый рецепт за 10 минут

Ленивая пицца на кефире на сковороде готовится очень просто – поскольку начинка вмешивается в тесто, и быстро – так как не надо это тесто отдельно готовить и ждать, пока оно поднимется. При этом по вкусу быстрая пицца нисколько не уступает пицце, приготовленной по классическому рецепту.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Еще одно ее достоинство – указанные в рецепте продукты можно заменять на то, что есть под рукой.

Ингредиенты

Для ленивой пиццы понадобится:

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты
  • 500 мл жирного кефира,
  • 300-350 г муки,
  • 2-3 столовые ложки майонеза,
  • 2 сырых яйца,
  • по 150 грамм сыра, ветчины, колбасы
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1 ч. ложка соды или разрыхлителя,
  • специи, зелень,
  • растительное масло.

Как готовить ленивую пиццу на сковороде

Подготавливаем начинку ленивой пиццы: нарезаем небольшими кубиками колбасу.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Так же кубиками крошим сыр.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Потом крошим ветчину. Вместо ветчины мы взяли копченое мясо.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

В теплый кефир добавляем соль, яйца, перемешиваем венчиком. Я не добавляю соль, так как у меня специи уже с солью.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

В кефир с яйцами добавляем майонез и снова перемешиваем массу для ленивой пиццы до однородного состояния.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Высыпаем в нее просеянную муку. Добавляем чайную ложку соды.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Замешиваем все до образования густого теста. Добавляем начинку в тесто.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Туда же отправляем рубленую зелень.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Смазываем сковородку растительным маслом. Выливаем на нее тесто.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Обжариваем быструю пиццу на сковороде с двух сторон на слабом огне под крышкой до золотистой корочки.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Как быстро приготовить ленивую пиццу на сковороде, видео рецепт:

Бездрожжевая быстрая пицца на сковороде или в духовке

Для приготовления такой быстрой пиццы тоже не надо долго возиться с тестом, но получается она очень вкусной. А времени на нее уйдет гораздо меньше.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Ингредиенты

Чтобы приготовить быструю пиццу на сковороде, понадобится:

  • 0,5 кг муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч. ложки соды,

Также нужно будет чем-то украсить поверхность пиццы. Это могут быть помидоры, грибы, ветчина, копчености – на ваш вкус. У нас под рукой была колбаса и соленые огурцы.

Рецепт приготовления бездрожжевой пиццы

В миску наливаем кефир. Подсыпая муку, добавляем соль и соду.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Перемешиваем, вбиваем яйцо.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Досыпаем остальную муку, делаем негустое тесто.

Сковороду смазываем маслом, выкладываем на нее тесто, разравниваем равномерно по дну.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Ставим сковороду на огонь и поджариваем лепешку несколько минут. Она должна немного подрумяниться снизу. Когда это произойдет, переворачиваем лепешку на другую сторону.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Смазываем ее томатным соусом.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Крошим огурцы, колбасу и выкладываем поверх томата.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Натираем на терке сыр и посыпаем сверху. Накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на маленьком огне минут 5 до полного расплавления сыра.

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Перекладываем готовую пиццу на тарелку и подаем на стол.

По желанию можно довести пиццу и в духовке. То есть для поджаривания низа ставим сковороду на огонь, а потом перекладываем пиццу на лист, ставим в духовку и подрумяниваем верх, пока сыр не начнет плавиться.

Как приготовить быструю пиццу на сковородке и в духовке, видео рецепт:

Пицца на сковороде без дрожжей, вегетарианский рецепт с овощами

Эту пиццу без дрожжей мы сделаем вегетарианской: для начинки будем использовать овощи.

пицца на сковороде

Ингредиенты

На тесто:

  • 1,5 стакана муки
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. соды

Начинка:

  • Лук, овощи (помидоры, перец болгарский), можно взять и грибы, но их нужно предварительно обжарить.
  • 100 грамм твердого сыра
  • Томатный соус или майонез

Как приготовить пиццу на сковороде без дрожжей

Сначала подготовим тесто.

В миску вливаем молоко, добавляем масло, яйцо и смешиваем.

Вводим сахар, соль и соду. Снова смешиваем.

Просеиваем муку и постепенно подсыпаем в миску, до получения жидкой консистенции – почти как сметана, чуть гуще.

Теперь подготовим начинку.

Лук нарезать кольцами, овощи (в моем случае помидоры и перец) тонкими ломтиками.

Сыр натереть на терку.

Ну и наконец готовим пиццу.

[info]Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, то масло можно не использовать. Также, сковорода должна быть большого диаметра, и желательно толстостенной.[/info]

Смазываем дно сковороды растительным маслом, выкладываем на него тесто, и разравниваем его (можно лопаткой или просто ложкой) ровным слоем.

Накрыв крышкой сковороду и убавив огонь, даем тесту запечься: около 5 минут.

Сняв крышку, смазываем корж майонезом или томатным соусом, аккуратно выкладываем начинку.

Снова накрываем крышкой сковороду, и доводим пиццу до готовности овощей – около 10 минут.

Сняв крышку, овощи сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой сковороду, и даем сыру расплавится.

Все, наша пицца на сковороде с овощами готова. Для украшения можно использовать свежую зелень.

В этом рецепте молоко можно заменить сметаной или майонезом. Можно даже водой. Результатом будет хрустящая корочка и приятный вкус.

Комментирование закрыто