Острый соус из сливы, рецепты

Острые восточные соусы, такие как ткемали, аджика и другие, готовятся во многих вариациях. Мы готовим как классические, так и адаптированные соусы. Сегодня рассмотрим кисло-острые вариации самых известных соусов – со сливой. Рецепты рассчитаны на зиму, но можно уменьшить количество продуктов и приготовить на один-два употребления.

Рецепт аджики на зиму

Острая аджика из слив и помидоров – приправа универсальная, ее можно добавить к любым блюдам и сделать их вкус более насыщенным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить аджику на зиму, нам потребуется:

• 2 кг сливы,
• 200 г чеснока,
• 3-4 штуки перца острого,
• 300 г помидор,
• 200 г сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Как готовить аджику из сливы и помидоров

Итак, наш рецепт аджики на зиму. Сливы для соуса промываем, очищаем от косточек.

Чеснок тоже чистим, у горького перца отрезаем хвостики. Помидоры режем ломтиками.

Что еще можно приготовить:

Рецепт сметанного соуса, или как найти достойную…

Салат из помидоров с сыром и чесноком

Как приготовить баклажаны веером в духовке с…

Биточки куриные в соусе, рецепты

Каннеллони, макароны с начинкой, рецепты

Домашний майонез, классический рецепт на желтках

Все пропускаем через мясорубку: сливы, чеснок, томаты и острый перец. Хорошо перемешиваем и ставим будущую аджику на огонь или в мультиварку.

Добавляем в соус сахар и соль.

Варим в течение 20 минут, постоянно помешивая. Пенку снимаем.

Горячую аджику из слив сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и тепло укутываем до полного остывания.

Остроту аджики можно регулировать количеством горького перца, его можно уменьшить или увеличить.

На выходе из указанного в рецепте количества продуктов получается около 3 литров готовой аджики, так что если хотите приготовить немного соуса не для длительного хранения, то уменьшите все раза в три.

Как приготовить аджику из помидоров и слив, видео рецепт:

Похожие рецепты

Как заготовить вкусные консервированные помидоры на зиму

«Готовь сани летом», говорится в одной мудрой поговорке, поэтому, используя ...

Как приготовить соус бешамель, классический (базовый) рецепт

Сегодня у нас интересная задача, мы разбираемся, как приготовить соус ...

Как сделать горчицу из горчичного порошка дома, классический рецепт

Сегодня я расскажу, как сделать горчицу из горчичного порошка. Если ...

Ассорти с капустой на зиму

Такая заготовка на зиму как ассорти с овощами украсит и ...