Как приготовить макароны по-флотски из мяса и из фарша

Сегодня приготовим любимое блюдо не только моряков, но, и многих мужчин —  макароны по-флотски классический рецепт. Хоть ингредиентов и немного, но, следуя классическому рецепту, можно приготовить не просто сытное, но и очень вкусное, и сочное блюдо, которое может сделать довольными сразу несколько человек. Макароны с фаршем – то еще удовольствие!

Также, рассмотрим еще один способ приготовления этого блюда – упрощенный, который требует меньше времени. Я считаю, нужно овладеть обеими – ведь, иногда так сильно хочется приготовить «вкусняшку», что готова «колдовать» на кухне сколько нужно.  А в другой раз нужно чтобы и быстро, и сытно, и вкусно. В общем, берите «на вооружение» оба метода приготовления этого второго блюда – жизнь подскажет, какой нужнее.

Хозяйке на заметку

Главный принцип – мясо и макароны готовятся по отдельности, а затем соединяются вместе.

Главная пропорция – чтобы выдержать правильные пропорции, возьмите ингредиентов поровну. Иногда, чтобы сделать блюдо легче, мяса, или фарша можно взять чуть меньше.

Не стоит класть в блюдо лапшу, или вермишель (им самое место – в супе), они быстро развариваются, и блюдо выглядит беспомощно. Самый оптимальный выбор – крупные макароны (рожки, ракушки и др.): их полость заполняется кусочками мяса, что дает ощущение сочности.

Готовые макароны, в этом блюде не промывают, а просто сливают с них воду.

Мясо, как и фарш, можно использовать любое: свинину, говядину, птицу. Можно даже, сделать «тюнинг» рецепту, и приготовить макароны с колбасой или тушенкой. Лишь бы морякам было вкусно!

Готовим макароны по-флотски классический рецепт

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 400 гр.
• Мясо свинины – 300-400 гр.
• Лук крупный – 2 шт.
• Масло растительное для жарки.
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить макароны со свининой

1. Мясо осмотреть, очистить, промыть. Ничего, если оно будет немного с жиром, это даже хорошо.
2. Нарезав мясо крупно, отправляем его в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим пол часа, с момента закипания.
3. Готовому мясу даем остыть в бульоне. Затем, при помощи мясорубки, превращаем в фарш.
4. Пока разогревается сковорода (большая намного удобнее), почистим лук, и нарежем его мелко.
5. Обжариваем лук на малом огне с растительным маслом.
6. Доводим до состояния прозрачности и выкладываем на сковороду фарш. Одновременно солим, перчим и перемешиваем. Огонь чуть добавить.
7. Теперь, возьмите около половины стакана бульона, в котором варилось мясо, и влейте на сковороду.
8. Тщательно перемешав начинку, протушим ее еще пару минут. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой.
9. Если вы все правильно рассчитали, на соседней конфорке, к этому моменту у вас должны быть готовы и макароны.
10. Сливаем с них воду, и добавляем начинку со сковороды.

Остается перемешать все, и, если нужно, подкорректировать вкус. Блюдо подавать обязательно горячим!

Как приготовить ленивые макароны с фаршем

Следующим рассмотрим упрощенный, «ленивый» способ готовить макароны по-флотски.

Ингредиенты:

• Готовый мясной фарш (любой) – 250, 300 гр.
• Макароны – 300 гр.
• Одна крупная луковица
• Масло растительное, масло сливочное для жарки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде готовим макароны.
2. Пока макароны не приготовились, разогреваем сковороду.
3. На растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до полупрозрачности. Огонь небольшой.
4. Добавляем на сковороду фарш, обжариваем около 10 минут. Солим, перчим.

[info]Фарш также можно протушить: измельченный чеснок, зелень по вкусу, томатную пасту (или томаты), перец болгарский. Можно заправить начинку сметанным соусом.[/info]

С готовых макарон слить воду, добавить на сковороду, перемешать. Обжарить пару минут. Блюдо готово.

Мы рассмотрели два способа – макароны по-флотски классический рецепт, и «ленивые» макароны с фаршем. Повторюсь: подавать такое вкусное блюдо нужно в горячем виде. Сервировать можно зеленью.

Еще одно отличное блюдо – вкусное и несложное – азу по-татарски.