Камбала, запеченная с грибами в духовке

Время приготовления:1 ч
Количество порций:6
Тип блюда:Рыбные блюда
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Содержание

Ингредиенты
Как приготовить камбалу с грибами

Филе камбалы и грибы – это очень разные продукты, которые в сочетании превращаются в очень нежное блюдо с тонким вкусом и ароматом. Такое блюдо не требует дорогих продуктов, просто формируется и быстро запекается. Оно подходит для семейного ужина, для праздничного застолья и даже для пикника.

Ингредиенты

4 филе камбалы;
600 г картошки;
400 мл овощного бульона;
200 г любых грибов;
2 зубка чеснока;
2 веточки петрушки;
1 луковица;
2 ст л муки;
оливковое масло;
сливочное масло;
соль и смесь перцев.

Как приготовить камбалу с грибами

Картошку, лук и чеснок очистить, помыть.
Рыбное филе промыть, просушить, натереть солью с перцем.
Духовку включить и разогреть до 200 градусов.
Картошку отварить до готовности и заправить сливочным маслом.
Лук, чеснок и петрушку мелко порубить ножом. Грибы нарезать произвольно.
В сковородку влить 4 ст л оливкового масла и разогреть его.
Лук выложить в горячее масло и потушить 4-5 минут. По истечении этого времени туда же добавить чеснок и грибы, все смешать и потушить еще 2 минуты.
В тушеную грибную массу сначала ввести муку, затем влить горячий овощной бульон. Все смешать и потушить еще 10 минут, перемешивая.
Готовый грибной соус перелить в форму для запекания.
Филе камбалы выложить в форму поверх соуса.
Форму поместить в горячую духовку, а ее содержимое запекать 10 минут.