Как приготовить баклажаны веером в духовке с помидорами и сыром

Что и говорить: рецептов из баклажан великое множество. Ведь этот сизый овощ очень вкусный и в народе очень любим. Расскажу о довольно простом блюде — баклажаны, веером запеченные в духовке.

Преимущество такого способа приготовления в том, что в готовом блюде нет масла или жира. Ведь баклажаны запекаются в собственном соку, впитывая вкус соуса и сопутствующих овощей. Такое блюдо не грех причислить к здоровому питанию…

В финальной подаче на стол блюдо выглядит очень эффектно, и вполне может сыграть не последнюю роль в праздничных мероприятиях. Иногда его называют «жар-птица».

Для приготовления желательно брать не сильно перезревшие плоды. В основном используются длинные баклажаны. Ведь так легче собирать блюдо. Но и небольшие плоды тоже успешно сложатся в веер.

Ингредиенты

• три баклажана
• твердый сыр 250 гр
• помидоры — 2,3 шт
• майонез — 100, 200 гр
• 2-3 дольки чеснока
• немного черного перца, соль, приправа любая
• петрушка, укроп — на ваше усмотрение

Баклажаны, веером запеченные в духовке

1. Для начала, вымоем овощи и зелень. Оставим на столе просохнуть.
2. У баклажан отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль на две части.
3. Затем, каждую половинку нужно надрезать тонкими ломтиками, от широкой части к тому месту, где была плодоножка. До конца немного не дорезаем, что бы наш веер не распадался. На фото все прекрасно видно: думаю, не запутаетесь.
4. Теперь, нужно присолить синий овощ со всех сторон. Промежутки между пластиночками тоже. Оставить так на 10,15 минут.
5. Пока овощи пускают сок, нарезаем сыр ломтиками. Также поступаем и с помидорами.

Делаем соус из майонеза

• Очищенный чеснок пропускаем через давилку.
• Сводим чеснок с майонезом, добавляем перец, специи, мелко нарезанную зелень.
• Тщательно перемешиваем.

Готовим веер

• Застилаем противень пергаментом, и выкладываем баклажаны.
• Между баклажанными ломтиками добавляем ломтики сыра и помидор.
• Когда все равномерно разложено по своим местам, обильно смазываем соусом наш веер.
• Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку (время может отличаться, и зависит от толщины нарезки, спелости овоща и особенностей духовки).

По истечении 40 минут запекания вынимаем наш кулинарный шедевр. И можем констатировать: баклажаны, веером запеченные в духовке, готовы! И это, скажу я вам — просто потрясное блюдо!

Что еще можно приготовить:

Как приготовить мясо по-французски в духовке и на…

Как приготовить баклажанную икру кусочками,…

Как быстро и вкусно приготовить сосиски

Гуляш с овощами, рецепт с помидорами и болгарским…

Пицца на сковородке без дрожжей, лучшие рецепты

Рецепты тушеной капусты с курицей

Мое мнение — такое овощное блюдо лучше всего «заходит» горячим, «с пылу с жару». Любой, кто попробует эту подачу, захочет «облизать пальчики». Но и в «холодном» виде запеченные баклажаны не теряют своей привлекательности.

Похожие рецепты

Как вкусно замариновать лук, рецепты с уксусом и с лимонным соком

Если вы еще не знаете, как вкусно замариновать лук так, ...

Сало в луковой шелухе с чесноком, быстрый рецепт

Вопрос на повестке дня – как засолить сало в луковой ...

Как приготовить быстрые малосольные огурцы на минеральной воде

Предлагаю быстрый рецепт вкуснейшей летней закуски из огурцов! Приготовленные по ...

Соленое сало в рассоле в банке

Вкусное соленое сало в рассоле в домашних условиях приготовить несложно. ...