Ассорти с капустой на зиму

Время приготовления:30 мин
Тип блюда:Заготовки на зиму
Кухня:Авторская
Сложность:Для новичка

Такая заготовка на зиму как ассорти с овощами украсит и будничный, и праздничный стол. Да и съедается маринованное овощное ассорти всегда быстрее, поскольку разнообразия и выбора “что бы съесть” намного больше. Поэтому сегодня готовим ассорти из капусты, огурцов, помидоров и прочего, что есть под рукой.

Ингредиенты

Итак, для ассорти из овощей на зиму нам нужны:

капуста,
кабачок,
перец сладкий,
огурцы,
морковь,
помидоры,
2 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
2 таблетки аспирина.

Соль, сахар и аспирин рассчитаны на двухлитровую банку. То есть исходим из того, что на каждый литр солонины берем столовую ложку соли, полторы – сахара и одну таблетку аспирина. Овощи каждый может подобрать по своему вкусу, что-то можно добавить, а что-то исключить.

Первым делом стерилизуем банки. Мы всегда используем для этого кипяток с пищевой содой. Теперь эти самые банки начнем наполнять.

На дно выкладываем нарезанные ломтиками капусту и кабачки. Трамбовать овощное ассорти надо по возможности плотно. В свободные места добавляем дольки перца.